|
|
Nyitóoldal | Magazin |
E-mail
Díszétkezés
 Kifejezetten protokolláris, elegáns fogadásforma, melyet bálok,
exkluzív üzleti vacsorák, különleges műsoros estek étkezéseinek
lebonyolításához ajánlunk. Ebben az esetben a vendégek 8-10 fős
körasztalnál foglalnak helyet, és fogyasztják el az egyes fogásokat
és az ahhoz illő borokat. Többnyire minden asztalnál külön
felszolgáló tevékenykedik, akik egymással összhangban (szaknyelven:
tükörben ) szolgálják fel a fogáshoz illő italt, majd a tányéron
előre szervírozott ételt.
Lebonyolítás
A díszétkezés
lebonyolítása szigorúan meghatározott dramaturgia alapján történik.
(Hozzájárulva a rendezvény hangulatának eleganciájához )
A kifinomult stílusú formaruhákba öltözött felszolgálócsapat, a
rendezvény folyamán a fogadóital bekínálásától az utolsó vendég
távozásáig egy pontos - a megrendelő igényei szerint előre
kidolgozott - forgatókönyv alapján jár el, mely biztosítja a
zökkenőmentes felszolgálást, lebonyolítást, hogy a meghívottak
igazán fontos vendégeknek érezzék magukat.
Gasztronómia
A vacsora eleganciáját
az ételek mellé szervírozott borok is emelik. Igényes házigazdáról
árulkodik, ha a fogások, és a programok között információkat,
érdekességeket hallgathatnak meg a vendégek a felszolgált borokról.
Ebben az esetben a borszakértő, más néven Sommelier, a felszolgálók
által bekínált borokról tart rövid előadást, miközben az asztalnál
ülők élvezhetik a zamatos ízeket, s akár kérdéseket is feltehetnek.
Programok, műsorok
E fogadási forma
egyetlen hátránya lehet, hogy az elegancia feszélyezi a vendégeket,
ráadásul a menü elegáns, formális felszolgálása közben csak az
asztalnál ülő (akár ismeretlen) vendégekkel töltik idejüket. (A
kerek asztalok nem kifejezetten adnak lehetőséget arra, hogy a
teríték másik oldalán ülőkkel kialakuljon közvetlen csevegés.) Ezért
az esemény, a műsor - ha tervezünk ilyet - kulcsfontosságú a
szórakoztatás, a hangulat oldása szempontjából.
Az műsort több részre bontva, a fogások közé is be lehet illeszteni,
hogy az este a kulináris élvezetek mellett folyamatos szórakozást is
nyújtson a vendégeinknek.
|
Vendéglátást kiegészíto elemek
Vendéglátás látványelemeink csak komplett rendezvény kiegészítojeként rendelhetoek!
|
|
