Rendezvény-arculatok      Vendéglátás            Helyszínek               Galéria              Ajánlatkérés        Cégünkről 

Nyitóoldal | Magazin | E-mail

A fetán innen és túl

Lehet gömbölyű vagy szögletes, tömör vagy lágy, lyukacsos vagy érlelet, mi úgy vagyunk a sajtokkal, mint Gombóc Artúr a csokival: jöhet minden mennyiségben!

A sajtokról elsőként talán mindenkinek Hollandia vagy Franciaország jut eszébe, de Görögország is mindenképpen helyt érdemel a sorban, hiszen annak ellenére hogy viszonylag kevés állattenyésztővel jelentkezik, fontos exportőre a sajtoknak.

A sajtkészítés hagyománya igen régi időkre nyúlik vissza, hiszen már az ókorban is sokan hódoltak e ínycsiklandó tejterméknek. Egy görög monda szerint Aristeus a sajtkészítést egy nimfától tanulta meg, aki Chiron kentaurtól figyelte meg, hogyan lehet az aludttejből sajtot készíteni. Észak-Görögországban, illetve a hegyvidéki területeken még napjainkban is a legtöbb sajtfélét hagyományos módon állítják elő, melyek közül kiváló minőségüknek köszönhetően több is akad, mely világhírnévre tett szert. Az athéni Mezőgazdasági Egyetem reprezentatív felmérésének eredményeképpen elmondható, melyben összesen 1 400 háztartás került megkérdezésre, hogy a görögök ragaszkodnak a hagyományos ételeikhez. Ennek köszönhetően a sajtok közül is a hazai előállítású Feta (91%), valamint a Kaseri (55%) és Kefalotyri (40%) a legnépszerűbbek, és csak ezek után választják az importált Edámi, Gauda és Ementáli fajtákat.

A görög sajtok közül a Kaseri mellett az egyik legrégebbinek számít a Feta sajt, amely talán a legismertebbnek és legnépszerűbbnek mondható nemcsak a görög, hanem a nemzetközi piacon egyaránt. Egyes íratlan források szerint már i.e. 4 000-ben is előállították a tömör, juh- vagy kecsketejből készített sóval tartósított Fetát. Első írásos emlékeink pedig a homéroszi eposzokból származnak, ahol leírásra került a sajtkészítés művészete. A Fetán kívül még számos ízletes és különleges sajtféle létezik, így pl. a már megnevezett Kaseri, Kefalograviera, Manouri, Myzithra, Kefalotyri, Anthotyro, Xynotyri, Ladotyri, Anevato, Batzos csak hogy néhányat megemlítsünk.

A sajtok a görög táplálkozás fontos elemét képezik, felhasználják előételekhez, salátákhoz, hús- és tésztaételekhez, süteményekhez, sőt desszertként önmagában fogyasztva kiváló lezárása az étkezésnek.

Mi is meleg szívvel ajánljuk rendezvényikre vendéglátás kiegészítéseként sajttálainkat, melyek igazán könnyed kulináris élvezetet nyújtanak akár egy pohár bor mellé, akár önmagukban fogyasztva. Kérje gasztronómiai ajánlatunkat rendezvényére!

Feliratkozás         Archívum 

Rendezvény-arculatok | Gasztronómia | Helyszínek | Galéria | Ajánlatkérés | Cégünkről | Magazin
Bonus Party Service - Rendezvények különleges tálalásban - (c) 2006 Minden jog fenttartva!

1144 Budapest, Gvadányi út 61-65. B épület Tel.: 788-1553, (+36-30) 348-1260; Fax: 782-9266 - bonusparty@bonusparty.hu